La pitahaya controlan los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es muy útil en la prevención de diabetes.
Otra de las propiedades de la pitahaya es prevenir el envejecimiento prematuro, por su gran contenido de betalaína, la cual es rica en antioxidantes.
Incluso, por tener altas dosis de vitamina C, previene las enfermedades respiratorias. Para que disfrutes al máximo de esta fruta, te compartimos la siguiente receta
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de pitahaya
- 2 tazas de agua
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 frasco de colorante rojo
- 1 kiwi para decorar
Preparación
1. Hierve una taza de agua y disuelve el sobre de gelatina sin sabor.
2. Agrega la pulpa de pitahaya, otra taza de agua fría e incorpora algunas gotas de colorante rojo. Mezcla hasta que tenga un color rosado.
3. Vacía la mezcla en los moldes para gelatina y refrigera por una noche.
4. Sirve sobre pequeños platos y decora con unos trozos pequeños de kiwi.
