Imagina, al final de un día largo, cuando por fin en casa puedes disfrutar de una magnífica taza de té o de un tazón de leche con un par, quién sabe si una docena, de frescas galletas caseras de Pitahaya, justo en su punto y recién salidas del horno.
Tú puedes pensar que prepararlas lleva tanto tiempo y esfuerzo que necesitarías vivir en un universo paralelo en el que el tiempo se detuviese para poder elaborarlas
INGREDIENTES
| Porciones: 10 porción | |||
| INGEDIENTES | Udad | Cantidad | Mise en place |
| Pitahaya | Gr | 500 | Extraer el jugo |
| Crema de leche | Ml | 150 | |
| Azúcar impalpable | Gr | 200 | |
| Sal | Gr | 1 | |
| Huevos | Un | 4 | |
| Leche | Ml | 50 | |
| Harina | Gr | 150 | tamizada |
| Mantequilla | Gr | 50 | |
PREPARACIÓN.
Extraer la pulpa de la pitahaya.
Batir el azúcar, con la mantequilla hasta que este cremosa.
A la mezcla de la mantequilla le añadimos la sal, los huevos, y la pulpa de la pitahaya, y seguimos batiendo hasta que se incorporen todos los ingredientes,
Una vez batidos los ingredientes anteriores se le va agregando poco a poco la harina tamizada hasta que se forme una maza compacta.
Se pone la masa en una manga pastelera para darle forma en una lata previamente engrasada.
Se hornea las galletas en un horno pre calienta el horno a 180º, por 8 minutos, se saca del horno y ya en unos 20 minutos se pueden servir ya frías
