La pitahaya controlan los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es muy útil en la prevención de enfermedades, aprenderemos a prepararlo como entrada en una comida o reunion
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 pza. Lechuga orejon
- 2 a 3 pzas. Pitayas
- 1/2 pza. Aguacate
- 250 gr. Camarones
- 1 pza. Tomate
Para la vinagreta:
- 3 cdas. Vinagre balsámico
- 4 cdas. Aceite oliva
- 1 diente Ajo
- 1 cdta. Azúcar morena
Procedimiento
Para la vinagreta:
- Procesar o licuar el ajo, azúcar y el vinagre balsámico.
- Agregar el aceite y continuar licuando o batiendo hasta formar una emulsión.
Para la ensalada:
- Pelar y limpiar los camarones saltear en un poco de aceite, agregar un poco de la vinagreta y reservar.
- Picar la pitaya, el aguacate y el tomate en dados.
- Trocear la lechuga.
- Mezclar todo en un recipiente, agregar los camarones y aliñar con la vinagreta.
