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Ensalada con pitahaya y camarones

La pitahaya controlan los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es muy útil en la prevención de enfermedades, aprenderemos a prepararlo como entrada en una comida o reunion

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 1 pza. Lechuga orejon
  • 2 a 3 pzas. Pitayas
  • 1/2 pza. Aguacate
  • 250 gr. Camarones
  • 1 pza. Tomate
Resultado de imagen de pitahaya

Para la vinagreta:

  • 3 cdas. Vinagre balsámico
  • 4 cdas. Aceite oliva
  • 1 diente Ajo
  • 1 cdta. Azúcar morena

Procedimiento

Para la vinagreta:

  1. Procesar o licuar el ajo, azúcar y el vinagre balsámico.
  2. Agregar el aceite y continuar licuando o batiendo hasta formar una emulsión.

Para la ensalada:

  1. Pelar y limpiar los camarones saltear en un poco de aceite, agregar un poco de la vinagreta y reservar.
  2. Picar la pitaya, el aguacate y el tomate en dados.
  3. Trocear la lechuga.
  4. Mezclar todo en un recipiente, agregar los camarones y aliñar con la vinagreta.

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