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Ceviche de pescado y pitahaya

En Peru encontramos diversos ingredientes: la miel de abeja, frutas como la pitahaya, la lima, el limón, las naranjas agrias, la piña y el achiote.  

Muy popular es el boquinete, pescado blanco, firme, de sabor neutro, abundante en la región.

Por ello quise combinar sabores y texturas de la zona, siempre en busca de platillos representativos de la región o departamento

Ingredientes

  • 3 pzas. Pitayas
  • 1 kg. Pescado (sierra o pargo)
  • 1/2 pza. Cebolla morada
  • 3 pza. Tomate
  • 2 pza. Pepino
  • 1 tza. Jugo de limón
  • 1 manojo cilantro
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente
  • 1 pza. Chile serrano
Resultado de imagen de pitahaya

Preparación

  1. Picar el tomate, pepino, chile, cebolla y el cilantro finamente.
  2. Picar las pitayas en dados medianos.
  3. Cortar el pescado y mezclar con los demás ingredientes.
  4. Agregar el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta, refrigerar.
  5. Servir con tostadas o galletas de soda.
Resultado de imagen de Ensalada con pitahaya y camarones
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Jugo de Pitahaya y Citricos
Bajar de peso con Pitahaya
Jugo de Pitahaya
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